Dù sở hữu nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, tỏi đen vẫn khiến nhiều người cảm thấy lo lắng việc ăn nhiều tỏi đen có nóng không? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Tỏi trắng là nguyên liệu đã trở nên quá quen thuộc trong gian bếp mỗi gia đình. Tuy nhiên, tỏi đen thì không phải ai cũng biết. Nhiều người lầm tưởng chúng chỉ là một giống tỏi khác nhưng thực tế không phải như vậy, tỏi đen được làm ra nhờ quá trình lên men và làm chín sinh học từ tỏi trắng.
Để tạo ra những củ tỏi đen có lợi cho sức khỏe đồng thời vừa có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn không phải là chuyện đơn giản. Quá trình này đòi hỏi máy móc và công nghệ hiện đại mà không phải ai cũng làm được. Trên thế giới, công nghệ chế biến tỏi đen đầu tiên được các nhà khoa học Hàn Quốc nghiên cứu và hoàn thiện. Hiện nay, công nghệ chế biến tỏi đen đã có mặt tại Việt Nam, cụ thể là tại bệnh viện quân y.
Công nghệ này đã biến những củ tỏi trắng có mùi hăng, vị cay nồng thành sản phẩm có màu đen, vị chua chua ngọt ngọt và hương thơm như hoa quả sấy vô cùng hấp dẫn, đặc biệt tốt đối với sức khỏe con người.
Một số tác dụng nổi bật của tỏi đen bao gồm:
- Giúp phòng và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư.
- Giúp giảm cholesterol, điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch.
- Giúp phục hồi sức khỏe, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.
- Giúp làm chậm quá trình lão hóa, phục hồi lại vóc dáng cân đối.
Dù sở hữu nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, tỏi đen vẫn khiến nhiều người cảm thấy băn khoăn và lo lắng việc ăn nhiều tỏi đen có nóng không, có gây ra những tác dụng phụ không?
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải tỏa mọi thắc mắc, bạn đừng bỏ qua nhé!
Ăn tỏi đen có nóng không?
Theo Đông Y thì tỏi có tính ôn, vị cay nóng và mùi hơi hăng nồn nên khi ăn quá nhiều sẽ gây ra cảm giác nóng trong người, nhưng đó là đối với tỏi tươi thông thường chưa trải qua quá trình lên men.
Tỏi đen đã được lên men dài ngày thì không còn vị cay nồng nữa, mà thay vào đó là vị dẻo thơm, hơi chua chua của các loại men và dưỡng chất có trong tỏi. Thế nên các chị em hoàn toàn yên tâm sử dụng tỏi đen, chúng không những không nóng mà còn rất tốt cho sức khỏe và giúp làn da của bạn trở lên sáng hồng và tươi trẻ.
Nhưng cũng không vì vậy mà quá lạm dụng tỏi đen, vì nếu ăn nhiều và cơ địa của mọi người không giống nhau nên có thể sẽ gây nóng. Và nếu trường hợp tệ nhất xảy ra là nổi mẫn ngứa, rối loạn tiêu hóa…
Ăn tỏi đúng cách
Để tránh bị nóng hoặc bị phản tác dụng khi ăn tỏi đen, bạn cần sử dụng nó đúng cách, cụ thể như sau:
Người nào nên ăn tỏi đen?
Không phải ai cũng thích ứng tốt với tỏi đen. Những người nóng trong, gan thận hư, khí huyết kém nên hạn chế dùng tỏi đen. Phụ nữ có thai, trẻ em dưới 3 tuổi cần tham khảo ý kiến của bác sỹ trước khi sử dụng.
Thời điểm ăn tỏi đen thích hợp
Bạn nên ăn tỏi đen vào ba thời điểm trong ngày là sáng sớm, buổi trưa và buổi tối. Tốt nhất là ăn vào trước bữa ăn, lúc này dạ dày trống, chúng sẽ hấp thu các chất dinh dưỡng trong tỏi đen tốt nhất.
Tuy nhiên, đối với người bị các bệnh về dạ dày thì không ăn tỏi khi đói bụng hoặc nếu ăn thì phải kèm các loại thực phẩm khác nếu không chất allicin (một thành phần của tỏi) dễ khiến cho tính kháng sinh trong tỏi phát tác, dẫn đến nóng trong hoặc loét dạ dày.
Lượng tỏi đen nên ăn mỗi bữa
Lượng tỏi đen nên ăn mỗi bữa, điều này phụ thuộc vào lứa tuổi của người dùng và kích thước của củ tỏi. Nếu người lớn thì có thể ăn 1 đến 2 củ một lần, trẻ nhỏ thì nên giảm dần theo độ tuổi sao cho phù hợp. Nhưng chung quy, lứa tuổi nào cũng không nên ăn quá 15g tỏi đen trong một ngày.
Duy trì ăn tỏi đen đều đặn
Để cơ thể hấp thụ tốt các lợi ích của tỏi đen thì bạn nên sử dụng thường xuyên và đều dặn trong một thời gian, sau đó tạm dừng và tiếp tục dùng đợt khác. Khoảng thời gian sử dụng và tạm dừng bạn nên tham khảo ý kiến bác sỹ để có hướng dẫn chính xác nhất.
Nếu bạn không thể sử dụng tỏi đen trực tiếp thì có thể thay bằng việc sử dụng nước ép tỏi đen cũng được. Nước ép tỏi đen có thể pha và dùng cùng với các loại đồ uống hoặc sinh tố hoa quả.
Lưu ý khi sử dụng tỏi đen
Lựa chọn tỏi đen có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
Mua dùng tỏi đen có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Bảo quản tỏi đen đúng cách, để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời; tốt nhất nên để trong ngăn mát tủ lạnh.
