Tỏi đen Lý Sơn luôn được biết đến là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Tỏi đen Lý Sơn là gì, giá bao nhiêu 1 kg, mua ở đâu chất lượng…hãy cùng tìm hiểu tại bài viết dưới đây nhé!
Đảo Lý Sơn hay Cù Láo Ré, nằm về phía đông bắc tỉnh Quảng Ngãi cách đất liền khoảng 18 hải lý, trong đó gồm hòn lớn và hòn bé. Dân số Lý Sơn khoảng 22 nghìn người, sống chủ yếu dựa vào việc đánh bắt hải sản và sản xuất hành tỏi.
Lý Sơn không chỉ được thiên nhiên ưu ái nhiều thắng cảnh đẹp, văn hóa phong phú mà còn sở hữu đất đai phì nhiêu giúp phát triển nông nghiệp đặc biệt là tỏi. Cũng chính vì những đặc trưng thiên nhiên mà con người Lý Sơn đã sáng tạo ra những cách trồng trọt, chăm sóc riêng và tạo nên hương vị rất đặc trưng cho loại cây này.
Tỏi Lý Sơn có hàm lượng các chất dinh dưỡng cao hơn so với tỏi thông thường, đồng thời có vị thơm, cay nồng hơn các loại khác nhưng ăn vào lại không để lại mùi hôi. Tỏi đen cô đơn được lên men từ loại tỏi này cũng được đánh giá chất lượng cao hơn, có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn các loại khác trên thị trường.
Tỏi đen Lý Sơn là gì?
Tỏi đen Lý Sơn là sản phẩm được lên men từ tỏi tươi được trồng tại huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi.
Với diện tích khoảng 300ha, Lý Sơn hằng năm cung cấp cho thị trường khoảng 2.000 tấn tỏi. Tuy có kích thước củ hơi nhỏ nhưng người tiêu dùng rất ưa chuộng tỏi Lý Sơn. Chất lượng củ tỏi Lý Sơn được tạo nên từ thổ nhưỡng của vùng đất bazan do hoạt động của hỏa diệm sơn phun trào mấy triệu năm về trước và sự vỡ vụn của san hô thành những hạt cát trắng mịn, cộng với môi trường khắc nghiệt đầy vị biển.
Hiện nay có khá nhiều nơi rao bán tỏi Lý Sơn nhưng theo kinh nghiệm của người trồng tỏi, phần lớn tỏi trắng và tỏi đen được gắn kèm cái tên Lý Sơn trôi nổi ngoài thị trường thì rất khó để chắc chắn đó là tỏi từ Lý Sơn. Ngay cả tỏi trắng cũng khó phân biệt giữa tỏi Lý Sơn với nhiều loại tỏi khác. Tỏi lên men lại càng khó phân biệt đâu là đúng tỏi Lý Sơn, đâu là hàng trôi nổi.
Tỏi Lý Sơn chính gốc có kích thước khá nhỏ, nếu so với tỏi nơi khác thì chỉ bằng một nửa hay hai phần ba, thế nhưng lại có hương vị rất đặc biệt so với các loại tỏi khác. Nếu ăn sống sẽ có vị ngọt và thơm mùi dễ chịu ít nồng hơn bởi lẽ bởi tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất), khi bóc ra không có lõi ở giữa.
Tỏi Lý Sơn thật nhỏ như ngón tay út, tỏi có vỏ màu trắng, củ tỏi trắng, không sáng bóng, củ nhỏ, tép nhỏ. Củ tỏi nhiều tép, thường từ 7 – 11 tép.
Tỏi đen 1 nhánh Lý Sơn có giá bao nhiêu?
Trên thị trường mỗi kg tỏi đen có giá khoảng 1,4 triệu đồng, riêng sản phẩm từ tỏi đen 1 nhánh hay còn gọi là tỏi đen cô đơn Lý Sơn có giá lên tới 2,5 triệu đồng đến 7 triệu đồng.
Lý do là bởi tỏi đen Lý Sơn có chất lượng cao phải được sản xuất từ tỏi Lý Sơn 1 tép nhưng loại tỏi Lý Sơn 1 nhánh này lại quá quý hiểm.
Tỏi “cô đơn”, tỏi một tép, hay tỏi “mồ côi” ở đảo Lý Sơn được trồng theo cách rất đặc biệt. Hỗn hợp đất nông dân Lý Sơn dùng trồng tỏi gồm đất tạo thành từ núi lửa trên đảo, trộn với cát biển, bao bọc xung quanh hòn đảo này. Tuy nhiên, tỷ lệ pha trộn đất và cát thế nào, trình tự trải lớp đất rồi đến lớp cát ra sao thì chỉ nông dân trồng tỏi Lý Sơn mới biết.
Theo nông dân Lý Sơn, việc làm đất trồng tỏi “cô đơn” vô cùng kì công, mỗi lần làm đất xong chỉ trồng được không quá hai vụ là phải làm đất mới.
Đất núi lửa vốn có màu đỏ, cát biển thì màu trắng, bởi thế nhìn từ xa, ruộng tỏi trên đảo Lý Sơn rất đẹp. Cũng chính thứ đất và cát không nơi nào trên cả nước có được đã tạo nên loại tỏi duy nhất “không đụng hàng” về chất lượng.
Tỏi “cô đơn” ở Lý Sơn được hình thành từ sự khuyết tật trong quá trình sinh trưởng. Thay vì “đẻ” ra nhiều tép tỏi để tạo thành loại tỏi bình thường, cây tỏi này “không đẻ” mà chỉ phát triển đúng một tép tỏi duy nhất.
Người dân Lý Sơn cũng cho biết, trong 1 tạ tỏi nhiều nhánh được trồng thì chỉ thu hoạch được không quá 5kg tỏi 1 nhánh. Đồng thời cái giá của tỏi Lý Sơn 1 nhánh thông thường ở đây lên đến 700.000 đồng/kg. Chính vì thế nếu đem loại tỏi này đi sản xuất tỏi đen thì giá cao nhất của nó phải lên đến 7 triệu/kg.
Vì sao tỏi đen 1 nhánh Lý Sơn lại được ưa chuộng bất chấp giá thành cao?
Tỏi đen vốn được biết đến với rất nhiều tác dụng kỳ diệu đối với sức khỏe con người như: phòng chống ung thư, phòng ngừa các bệnh tim mạch, bệnh ganm tiểu đường, giảm hàm lượng Cholesterol trong máu…Và theo kinh nghiệm dân gian thì tỏi đen làm từ tỏi một nhánh Lý Sơn sẽ đem đến hiệu quả cao nhất.
Lý do là bởi tỏi cô đơn ở đảo Lý Sơn có vị thơm, cay nồng hơn các loại khác. Tỏi có màu trắng, kích thước nhỏ hơn đầu ngón tay út, hình bầu dục, chứa nhiều tinh dầu nên ăn vào có vị cay thơm mà không gây hôi miệng như tỏi ở nhiều vùng miền khác.
Không chỉ thế, tỏi Lý Sơn còn được nuôi trồng trong đất tạo thành từ núi lửa trên đảo, trộn với cát biển nên hàm lượng các chất dinh dưỡng cũng cao hơn so với các loại tỏi khác trên thị trường. Đồng thời, quy trình cho ra một củ tỏi cô đơn tốn rất nhiều công sức và thời gian của người dân địa phương.
Chính vì thế, tỏi đen khi lên men từ tỏi một nhánh Lý Sơn sẽ có chất lượng tốt hơn, đem lại hiệu quả cao hơn cho sức khỏe con người.
Mua tỏi đen Lý Sơn ở đâu chất lượng?
Để mua được tỏi đen Lý Sơn chất lượng, bạn nên lựa chọn các đại lý uy tín hoặc trực tiếp ghé thăm địa danh này để mua. Khi mua tỏi đen Lý Sơn, bạn cũng nên nắm được các đặc điểm riêng của loại tỏi này để dễ phân biệt với các sản phẩm nhái giả trên thị trường hiện nay.
