Ở Nhật, cây cỏ ngọt được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, y học, thậm chí cả chế biến hóa mỹ phẩm. Vậy cây cỏ ngọt có tác dụng gì mà người Nhật – Đất nước nổi tiếng với chất lượng sức khỏe hàng đầu thế giới lại tin dùng như vậy? Cùng tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé!
Cây cỏ ngọt là cây gì?
Nghe thì xa lạ nhưng chắc chắn có rất nhiều người từng nhìn qua cây cỏ ngọt mà không hay biết, càng không biết rằng cây cỏ ngọt có tác dụng gì. Cây cỏ ngọt có tên khoa học là Stevia rebaudiana, là một loài cây thuộc họ cúc. Cây có dạng thân thảo màu xanh đậm, toàn thân và lá cây phủ một lớp lông mềm mịn màu trắng, lá cây hình bầu dục và có hình răng cưa.
Cây cỏ ngọt được phát hiện từ năm 1908 và đã trở thành bài thuốc Đông Y truyền thống, được sử dụng tại nhiều nước châu Á, đặc biệt là Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và cả Việt Nam. Từ khi được phát hiện cho tới nay, các nhà khoa học đã tìm ra ngày càng nhiều công dụng của cây cỏ ngọt đối với sức khỏe và sắc đẹp từ quá trình nghiên cứu thành phần của cây.
Giải mã cây cỏ ngọt có tác dụng gì từ thành phần hóa học của cây:
Theo các nhà khoa học đã nghiên cứu thì cây cỏ ngọt chứa những thành phần chính gồm có:
- Hoạt chất Steviosid – Đây là loại Glucosid có vị ngọt gấp 300 lần đường kính saccharoza nhưng lại không mang năng lượng.
- Carbonhydrate, Protein, chất béo chứa trong cỏ ngọt là loại chất có lợi cho sức khỏe
Cây cỏ ngọt có vị ngọt là bởi chứa glycosid tự nhiên. Chất này sẽ chiết xuất từ lá cây trong quá trình cây được ngâm trong nước nóng. Mặc dù không chứa calo nhưng cây cỏ ngọt có thể có chiết xuất ngọt gấp 200 lần lượng đường tương đương.
Cây cỏ ngọt có tác dụng gì?
Từ thành phần hóa học cũng như các thuộc tính của cây cỏ ngọt mà Đông Y đã chỉ ra rằng, cây cỏ ngọt có nhiều tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe và sắc đẹp:
-
Cây cỏ ngọt có tác dụng chữa đái tháo đường và bệnh béo phì
Cỏ ngọt là phương pháp giảm cân kỳ diệu bởi lượng đường trong cỏ ngọt gấp 300 lần đường kính nhưng lại không mang năng lượng, đây có thể được sử dụng như một chất thay thế đường để giúp những người thừa cân giảm được cảm giác “thèm đường” và giữ cho họ không ăn quá nhiều.
-
Tác dụng chữa đầy bụng, rối loạn tiêu hóa của cây cỏ ngọt
Cây cỏ ngọt có tác dụng gì ngoài việc giảm thiểu tích lũy đường và mỡ thừa? Đó chính là công dụng chữa bệnh tiêu hóa. Khi vào cơ thể, cây cỏ ngọt có tác dụng kích thích tiêu hóa, giải phóng enzim và phá vỡ các liên kết cacbonhydrat và chất béo, từ đó điều trị các bệnh về đường tiêu hóa hiệu quả.
-
Sử dụng cây cỏ ngọt để thanh nhiệt, làm mát gan
Cây cỏ ngọt là loại cây quen thuộc trong các bài thuốc Đông Y dùng để thanh nhiệt, giải độc gan hiệu quả. Tại Nhật, nước cây cỏ ngọt thường được dùng để uống thay nước lọc hàng ngày vào mùa hè để hạn chế tình trạng nổi mụn trứng cá, ngứa ngáy da. Đây chính là bí quyết khiến phụ nữ Nhật luôn giữ được làn da trắng mịn hết ý.
-
Cây cỏ ngọt chữa được bệnh về răng miệng
Ít người biết rằng cây cỏ ngọt còn có tác dụng kháng khuẩn, thường được sử dụng để ngăn ngừa bệnh chảy máu chân răng. Những người mắc bệnh viêm lợi thường xay cỏ ngọt hòa với nước để xúc miệng hàng ngày.
Mua cây cỏ ngọt ở đâu?
Biết được cây cỏ ngọt có tác dụng gì chắc hẳn nhiều người muốn tìm mua loại cây này để chữa bệnh hay làm đẹp. Trên thị trường, bạn có thể dễ dàng tìm thấy cây cỏ ngọt ở hai dạng: dạng cây tươi hoặc dạng lá khô.
- Mua cây cỏ ngọt tươi: Bạn có thể tìm trên địa bàn mình sinh sống, hoặc các thành phố lớn các ruộng trồng cây cỏ ngọt. Có khá nhiều địa chỉ trồng và kinh doanh cây cỏ ngọt tươi để làm thuốc hay chế biến thực phẩm. Nếu muốn, bạn cũng có thể tìm mua hạt giống trồng cây cỏ ngọt tại một số siêu thị hay cừa hàng bán cây giống. Cây cỏ ngọt cũng là loại cây thuốc khá dễ trồng và chăm sóc.
- Mua cây cỏ ngọt khô: Cỏ ngọt khô dùng làm thuốc thường có dạng lá cây khô. Bạn có thể tìm mua cây cỏ ngọt khô tại các hiệu thuốc Đông y trên cả nước, hầu như hiệu nào cũng có loại cỏ này vì đây không phải loại thuốc hiếm.
Cách chế biến cây cỏ ngọt để chữa bệnh đơn giản
Biết được cây cỏ ngọt có tác dụng gì nhưng không biết sử dụng cỏ ngọt để chữa bệnh đúng cách thì đây cũng không thể trở thành bài thuốc quý trong gia đình của bạn. Dưới đây là một số cách chế biến cây cỏ ngọt đơn giản để chữa bệnh mà bạn có thể tham khảo:
- Người mắc bệnh tiểu đường: Dùng 2,5 gram lá cây cỏ ngọt phơi khô, đem sắc với 200ml nước để lấy 50ml nước cỏ ngọt. Ngày uống 2 lần trước giờ ăn.
- Người chữa bệnh béo phì: Người mắc bệnh béo phì mỗi ngày dùng khoảng 7,5 gram lá cỏ ngọt phơi khô, đun lấy nước uống thay nước trong ngày.
- Chữa bệnh tăng huyết áp: Dùng cỏ ngọt kết hợp với nước dừa cạn, hoa cúc và hoa hòe sắc thành nước uống trong ngày.
Cách đơn giản nhất để dùng cỏ ngọt chữa bệnh đó là sắc lấy nước uống. Tại Nhật, người ta chế biến cỏ ngọt thành rất nhiều dạng thực phẩm khác nhau như chế thành viên đường để giảm độ nóng khi dùng đường saccaroza hay dùng để chế rượu màu, nước hoa quả, bánh kẹo, món tránh miệng hay để ướp các loại hải sản sấy khô.
*KẾT: Nhìn chung, cỏ ngọt được xem là chất làm ngọt an toàn từ thiên nhiên và công dụng chính của cỏ ngọt là dùng cho những người thèm ngọt nhưng phải kiêng đường.
Bài viết trên đây hy vọng đã giúp bạn giải đáp câu hỏi cây cỏ ngọt có tác dụng gì, làm sao để dùng cây cỏ ngọt để chữa bệnh. Cây cỏ ngọt tuy là bài thuốc dân gian nhưng cũng cần được sử dụng đúng cách với liều lượng hợp lý, tránh lạm dụng cây cỏ ngọt trong giảm cân có thể gây nên nhiều tác dụng phụ.
