Nếu như ngày trước nó chỉ được dùng để chế biến các món ăn như xôi, chè thì nay nó còn được làm thành nước uống dùng để chữa bệnh. Vậy uống nước đậu đen có tác dụng gì?
Sơ lược về nước đậu đen
Đậu đen là loại ngũ cốc thuộc họ nhà đậu sở hữu rất nhiều các chất dinh dưỡng quý báu cho cơ thể chúng ta. Để biết được uống nước đậu đen có tác dụng gì thì chúng ta cùng tìm hiểu về những thành phần dinh dưỡng có trong đậu đen.
Thành phần dinh dưỡng trong đậu đen
Theo nghiên cứu mới nhất hiện nay thì các chuyên gia đã chỉ ra được trong đậu đen có rất nhiều canxi, photpho, sắt, vitamin A, B1, B2… Đặc biệt, trong hạt đỗ đen rang còn có thành phần protein lành mạnh dễ hấp thu cùng những chất khác như gluxit, lipit, kali…
Tác dụng của nước đậu đen
Vậy uống nước đậu đen có tác dụng gì? Theo nghiên cứu, thì đậu đen có tính mát nên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Bên cạnh đó, còn có tác dụng bảo vệ tim mạch nhờ có hàm lượng chất béo thực vật tốt. Chất xơ trong đậu đen cũng có tác dụng tích cực tới hệ tiêu hoá và giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
Uống nước đậu đen giúp bảo vệ tim mạch
Tác dụng của đậu đen là gì? Theo nghiên cứu của khoa học thì trong nước đậu đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao sẽ ức chế quá trình tổng hợp cholesterol, Cùng những chất kháng khuẩn và vitamin B sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ hệ tim mạch hiệu quả. Mỗi ngày, người bệnh có thể uống từ 200 – 400ml nước đậu đen là tốt nhất.
Hạ huyết áp bằng nước đậu đen
Đáp án thứ hai cho câu hỏi nước đỗ đen có tác dụng gì chính là nó giúp chúng ta có thể giảm huyết áp một cách tự nhiên. Đó là nhờ lượng natri thấp, kali, magie, canxi có trong nước đậu đen. Những hoạt chất này sẽ làm giảm áp lực của mạch máu, giúp hạ huyết áp hiệu quả. Mỗi ngày người bệnh nên sử dụng 2 chén nước đậu đen vào buổi sáng và buổi tối trước khi đi ngủ.
Uống nước đậu đen giúp ngăn ngừa ung thư
Ngoài ra, tác dụng đậu đen là nó còn giúp cơ thể ngăn ngừa các tế bào ung thư hiệu quả. Vì theo nghiên cứu thì trong đậu đen có hoạt chất flavonoid với tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự phát sinh của các tế bào ung thư. Hàng ngày, bạn có thể uống 200ml nước đậu đen và kết hợp ăn kèm hạt để bảo vệ sức khỏe toàn diện.
Cách nấu nước đậu đen
Ngoài cách nấu chè đậu đen thông thường thì các bạn có thể áp dụng thêm cách làm nước đậu đen rang này cũng rất đơn giản. Đầu tiên, bạn lấy 200g hạt đậu đen rửa sạch, để ráo nước, sau đó mang đậu đi rang cho đến khi hạt nứt vỏ và có mùi thơm. Đun 1 lít nước cho đến khi nước gần sôi, nổi bọt thì cho đỗ đen đã rang vào đun đến khi chín và đậy vung ủ đậu. Cuối cùng thì lọc hạt và nước riêng để sử dụng dần.
Những lưu ý khi sử dụng nước đậu đen
Bên cạnh việc biết được uống nước đậu đen có tác dụng gì thì bạn nên chú ý sử dụng đúng cách để mang lại hiệu quả tốt nhất. Cụ thể như mỗi ngày chỉ nên uống từ 1 – 2 ly không nên dùng quá nhiều làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của cơ thể. Những người đang hoặc mới ốm dậy, trẻ em dưới 1 tuổi không nên sử dụng nước đậu đen.
Với những thông tin trên thì các bạn cũng có thể biết tác dụng của đậu đen và trả lời được câu hỏi của việc uống nước đậu đen có tác dụng gì để có thể yên tâm sử dụng, bảo vệ và tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý sử dụng đúng cách, đúng liều lượng để đạt hiệu quả tốt nhất.
