Bạn có thể tự làm rất nhiều ly trà sữa tươi mát tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức trong thời tiết mùa hè oi ả này…Vậy tại sao bạn không học ngay cách nấu trà sữa tại nhà ngon, bổ, rẻ lại vô cùng an toàn tại bài viết sau đây.
- Bật mí cách nấu mỳ cay chuẩn vị Hàn cho ngày mưa thêm ấm bụng
- Học đầu bếp nhà hàng 5 sao cách nấu lẩu thái thập cẩm chuẩn vị
Trà sữa là thức uống được bán rất phổ biến tại Việt Nam. Từ những quán trà sữa thương hiệu có công thức riêng đến những quán ăn vặt bình dân cũng đều thu hút đông đảo thực khách thuộc mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, chất lượng và độ an toàn vệ sinh của loại đồ uống hấp dẫn này vẫn đang là dấu hỏi lớn.
Để đảm bảo an toàn sức khỏe lại không mất quá nhiều chi phí cho một cốc trà sữa có thương hiệu thì bạn có thể tự làm thức uống này tại nhà.
Tự làm trà sữa tại nhà không hề khó, hãy áp dụng ngay công thức dưới đây để giải khát mùa hè nhé!
Cách nấu trà sữa truyền thống đang được yêu thích nhất hiện nay
Có rất nhiều vị trà sữa đang hot hiện nay như: trà sữa trân châu, trà sữa trân châu đường đen, trà sữa thái, trà sữa matcha, trà sữa thạch…
Tất cả các loại trà sữa được liệt kê ở trên là những loại trà sữa có hương vị vô cùng thơm ngon và rất dễ gây nghiện với tất cả mọi người, đặc biệt là các bạn trẻ.
Tuy nhiên, trong bài viết này, chuyên mục ẩm thực của Deptuoi30 sẽ giới thiệu đến bạn vị trà sữa truyền thống cơ bản nhất đó là trà sữa trân châu.
Trà sữa truyền thống lúc nào cũng phải đi kèm với trân châu đen – một loại topping khá giống với bột lọc trắng thường cho vào chè. Trà sữa và trân châu mà kết hợp với nhau thì vô cùng ăn ý. Làm trà sữa trân châu gồm có hai bước đơn giản là nấu trân châu và nấu trà sữa. Vậy trước khi đến với cách nấu trà sữa thì chúng ta học qua cách nấu trân châu đen luôn nhé.
Cách làm trân châu đen dai dai – giòn giòn
Trân châu đen là những hạt tròn tròn, có màu nâu đen, khi cắn vào miệng thì cảm giác dai dai, giòn giòn và có vị ngọt nhẹ. Công đoạn làm trân châu đen cũng vô cùng kỳ công với khá nhiều nguyên liệu. Sau đây là công thức chung cho trân châu đen nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu: bột năng, bột cacao, bột gạo, đường và nước.
Cách thực hiện:
Bước 1: Trộn bột.
- Trộn các loại bột năng, bột gạo vào với nhau theo tỉ lệ lần lượt là 12:1 vào một cái tô to rồi trộn đều, cho thêm 2 muỗng thìa cacao để tạo màu trân châu và dùng rây để rây bột.
- Sau khi rây bột xong, bạn cho nước vào để nhào bột. Bạn chú ý nên đổ nước một ít một, không nên đổ quá nhiều một lúc sẽ làm bột bị nhão và gây khó khăn trong quá trình trộn bột.
- Bạn nhào bột đều tay cho đến khi bột kết dính thành một khối là được. Sau đó, rắc một ít bột năng lên khay nhào bột, đặt khối bột đã nhào lên khay rồi tiếp tục nhào khoảng 15 phút nữa cho bột có độ dẻo nhất định.
- Lưu ý: nếu bột quá khô thì bạn hãy cho thêm ít nước còn nếu bột quá ướt thì bạn cho thêm chút bột năng vào là được.
Bước 2: Tạo hình cho bột.
- Bước này vô cùng đơn giản, bạn có thể tạo hình tùy thích cho viên trân châu của mình. Tuy nhiên, hình tròn là hình đơn giản và được nặn nhanh chóng nhất. Trong quá trình nặn, bạn nên rải bột năng lên trân châu của mình để nó không bị dính vào nhau.
Bước 3: Nấu trân châu.
- Bắc nước lên bếp, đợi nước sôi thì thả trân châu vào rồi dùng đũa khuấy đều để trân châu không bị dính nhau. Trong quá trình đun, bạn nên để lửa ở mức độ vừa phải. Lửa quá nhỏ thì trân châu sẽ lâu chín còn lửa quá to thì trân châu sẽ không chín ở phía trong.
- Chờ cho đến khi trân châu nổi lên hết mặt nước thì bạn có thể tắt bếp và vớt trân châu ra rồi ngâm ngay trong nước lạnh.
- Sau khi ngâm trong nước lạnh, bạn để cho trân châu ráo nước rồi ngâm trân châu vào nước đường để tạo vị ngọt.
Vậy là xong quá trình làm trân châu, công thức vô cùng đơn giản đúng không nào? Bạn chỉ hơi mệt ở công đoạn nhào nặn bột mà thôi. Bước qua được công đoạn nấu trân châu thì nấu trà sữa là một công đoạn cực kỳ dễ dàng mà bạn nào cũng làm được. Sau đây, chúng ta cùng đến với cách nấu trà sữa đơn giản tại nhà nhưng ngon như ngoài tiệm nhé.
Cách pha trà sữa truyền thống
Trà sữa truyền thống (trà sữa trân châu) là anh cả của tất cả các loại trà sữa. Nó là vị trà sữa cơ bản đầu tiên được hầu hết mọi người ưa chuộng. Làm trà sữa truyền thống vô cùng đơn giản và không hề cầu kỳ chút nào. Cùng thực hiện nhé cách nấu trà sữa truyền thống nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trà túi lọc: 2 túi (bạn có thể tìm mua trà đen, trà xanh hoặc trà ô long có sẵn tại các siêu thị).
- Sữa đặc ông thọ.
- Nước sôi: 500 ml.
- Đá viên.
Dụng cụ pha chế: bình thủy tinh to, cốc đựng, ống hút, bình lắc.
Cách thực hiện:
Bước 1: Pha nước trà.
- Cho 500 ml nước sôi vào bình thủy tinh to, rồi cho 2 túi trà lọc vào ngâm trong bình nước nóng. Ngâm khoảng 5 phút thì bạn lấy túi trà lọc ra.
- Cho khoảng 4 thìa sữa đặc to vào trà và khuấy đều (tùy vào sở thích mà bạn bỏ nhiều hay ít sữa đặc). Chờ trà sữa nguội rồi cho vào tủ lạnh để mát.
Trình bày thức uống
S khi pha trà sữa và nấu trân châu xong, bạn chỉ cần thực hiện các bước sau và thưởng thức nhé:
- Cho một lượng trà sữa nhất định vào bình lắc, thêm trân châu và nước đường ngâm trân châu cùng ít đá viên và lắc đều.
- Đổ trà sữa ra ly và thưởng thức.
- Lưu ý: Nếu như không có bình lắc, bạn cũng có thể trộn trực tiếp các nguyên liệu vào với nhau. Tuy nhiên, nếu có bình lắc vị trà sữa sẽ ngon hơn nữa đấy.
Các lưu ý để bảo quản trà sữa trân châu
Dưới đây là một số lưu ý nhỏ để bạn biết được thời hạn sử dụng của trà sữa để đảm bảo vị ngon cũng như sức khỏe của bạn và gia đình:
- Nếu như bạn đã trộn trà sữa và trân châu với nhau thì bạn nên uống trong ngày và không để qua hôm sau nhé, bạn sẽ bị tào tháo rượt đó.
- Trà sữa cho vào bình thủy tinh và bọc màng thực phẩm lên miệng bình để được trong ngăn mát khoảng 2 đến 3 ngày.
- Trân châu cho vào hộp thủy tinh và đậy nắp kín có thể dùng được trong 3 đến 4 ngày.
- Tuy nhiên, lời khuyên dành cho bạn là nên nấu vừa đủ và sử dụng luôn trong ngày là tốt nhất.
Trên đây là cách nấu trà sữa vô cùng đơn giản, thơm ngon và an toàn sạch sẽ. Hãy dành thời gian để thực hiện đồ uống được yêu thích nhất hiện nay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công.
