Mỳ cay là món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu món mỳ cay chuẩn vị, nếu bạn có dự định nấu món này tại nhà thì đừng bỏ qua nhé!
- Học đầu bếp nhà hàng 5 sao cách nấu lẩu thái thập cẩm chuẩn vị
- 6 cách nấu món canh chua thơm ngon giải nhiệt ngày hè
Mỳ cay giờ đây dường như đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi người, đặc biệt là đối với các bạn trẻ yêu thích và thường xuyên khám phá ẩm thực Hàn Quốc.
Món ăn Hàn Quốc thường nổi tiếng với sự chế biến cầu kỳ, phức tạp nhưng đối với món mỳ cay lại vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu và cách chế biến tương tự như một nồi lẩu mini cho 1 người ăn với các loại nấm, một ít hải sản, xúc xích, một ít thịt bò và một gói mỳ là xong.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nấu món mỳ cay chuẩn vị, nếu bạn có dự định nấu món này tại nhà thì đừng bỏ qua nhé!
Nguồn gốc của món mỳ cay
Mỳ cay là món ăn Hàn Quốc được du nhập vào Việt Nam và tạo nên làn sóng mạnh mẽ và được lòng mọi người đặc biệt là giới trẻ trong mấy năm gần đây.
Mỳ cay không chỉ là món ăn xu hướng mà còn là sự thỏa mãn và chinh phục bản thân về cấp độ ăn cay của mình.
Giải mã sức hút của món mỳ cay
Điều đầu tiên tạo nên sức hút của món mỳ cay đó là sự hiếu kỳ, muốn kiểm nghiệm giới hạn chịu cay của bản thân của giới trẻ. Món mỳ cay có mức độ cay từ 0-7, bạn có thể thỏa sức trải nghiệm, chinh phục theo từng nấc.
Tiếp đến, đó là là giá thành rẻ, giá 1 tô mì cay giao động từ 35-45k/1 tô là bạn có thể no nê rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món mỳ cay
Củ cải trắng: Chuẩn bị 300 gram củ cải trắng. Bạn nên chọn những củ cải thẳng đều, không nhiều mắt, không sâu.
Kim chi: Chuẩn bị 300 gram kim chi. Bạn có thể trực tiếp muối hoặc mua trong siêu thị,nên chọn kim chi cải thảo vì như vậy sẽ làm món mì bắt mắt hơn.
Xúc xích: Có thể chọn loại xúc xích ăn liền hoặc xúc xích tươi sau đó rán lại. Bạn chuẩn bị mỗi bát mỳ một chiếc xúc xích.
Mực ống: Nên chọn loại mực dày mình, nếu là mực trứng thì càng ngon. Để tiết kiệm chi phí, bạn có thể chuẩn bị ít hơn các nguyên liệu khác một chút, khoảng 200 gram.
Tôm sú: Tôm sú nên chọn loại có kích cỡ vừa phải, không cần to quá. Bạn chuẩn bị mỗi bát mỳ từ 1-2 con tôm sú là vừa.
Mì gói Hàn Quốc: Bạn có thể tìm mua mỳ gói Hàn Quốc tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị. Tuỳ theo khẩu phần bạn có thể ăn được mà chuẩn bị lượng mì cho phù hợp. Thông thường, một người sẽ chỉ ăn 1 gói là đủ.
Xương gà: Xương gà dùng để nấu nước dùng. Xương gà sẽ cho nước dùng béo, vàng và ngậy hơn so với xương lợn. Bạn chuẩn bị khoảng 700 gram xương gà (khoảng 2 bộ xương gà). Nếu không sẵn xương gà, bạn có thể thay thế bằng xương heo.
Đậu hũ trắng: Tùy vào sở thích mà bạn có thể mua đậu hũ cho phù hợp. Thông thường, mỗi bát mỳ cay, bạn chỉ cần bỏ một vài lát đậu là đủ.
Các loại rau: Bạn có thể lựa chọn rau tùy ý như: rau cải xanh, súp lơ xanh, nấm kim châm, hành, rau mùi hoặc xà lách…
Hành tây: 1 củ.
Các loại ớt: Bạn chọn mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán đồ Hàn Quốc các loại ớt sau: Ớt hiểm, ớt Ba Tri, ớt bột, ớt lúa…
Các loại gia vị khác: gừng, hành khô, tỏi khô, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…
Cách nấu món mỳ cay chuẩn vị tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Tôm cắt bỏ râu, đuôi, để vỏ. Mực làm sạch, bóc bỏ lớp màu nâu đen ngoài, cắt khoan tròn khoảng 1.5-2cm.
Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng, ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều cho ngấm gia vị.
Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Hành khô, tỏi khô bóc vỏ cắt nhỏ, hành tây cắt mỏng. Hành tây bóc vỏ thái lát. Đậu hũ trắng, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Xương gà rửa sạch để ráo nước.
Thực hiện
Đầu tiên, bạn hãy đặt một nồi nước (1 lít nước) lên bếp nấu nước dùng từ xương gà trong khoảng 45 phút .
Tiếp đến, làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho gừng, tỏi, hành băm vào, đảo đều cho thơm. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào, xào đến khi thịt săn lại.
Cho kim chi, phần nước kim chi, ớt cắt nhỏ và hàng tây thái lát vào cùng.
Sau đó, cho hết phần kim chi và thịt đã đảo vào nồi nước dùng, nêm gia vị 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 90gr ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa ăn rồi bắc lên bép đun sôi.
Mì tôm trụng sơ qua với nước ấm cho mềm, chú ý không trụng mì quá chín như vậy khi cho vào nấu mì sẽ nát.
Tiếp theo, cho lần lượt mì tôm, tôm, mực vào nồi nước dùng xương gà, đậy nắp lại, nấu thêm 30 giây. Cuối cùng cho nấm kim châm, đậu hũ trắng, hành tây vào, đậy nắp 1 phút, tắt bếp ngay.
Thưởng thức
Bạn múc ra bát, dưới thêm chút nước là đã có thể thưởng thức món mỳ cay với hương thơm nồng nàn, khói nghi ngút, vị cay siêu ngon, ngọt từ hải sản rồi đấy. Tuy nhiên, bạn cũng không nên cho lượng ớt bột và ớt trái nhiều như vậy sẽ ảnh hưởng đến dạ dày và không tốt cho sức khỏe.
Tuỳ theo khả năng ăn cay của từng người, bạn tiếp tục chế phần nước ớt đã đun vào phần mì đã chuẩn bị cho hợp lý. Lưu ý là nước ớt rất cay, do vậy bạn cần cân nhắc cẩn thận để chế nước cho phù hợp.
Với cách nấu món mỳ cay này, bạn có thể áp dụng trong những ngày đông lạnh hoặc những ngày trời mưa sẽ rất tuyệt. Chúc các bạn thành công!
