Rong biển làm được rất nhiều món ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe…Hôm nay, chúng ta sẽ học cách nấu canh rong biển để giải nhiệt cho mùa hè nhé.
- Bật mí 4 cách nấu chè đỗ đen vừa ngon vừa mát giải khát cho ngày hè
- Bật mí cách nấu bún riêu cua siêu ngon chuẩn vị miền Bắc
Những món ăn làm từ rong biển được bắt nguồn từ Hàn Quốc và hiện nay khá phổ biến ở Việt Nam. Không chỉ mang hương vị đặc trứng, món ăn này còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, vẫn có một số người không thích mùi vị hơi tanh tanh của rong biển. bài viết dưới đây sẽ mách cho bạn cách nấu món canh từ rong biển thơm ngon và hấp dẫn mà không tanh, hãy cùng theo dõi nhé!
Nguồn gốc rong biển
Rong biển là một loại thực vật sống trong môi trường nước mặn. Trên thế giới có 2 quốc gia đứng đầu về sản lượng nuôi trồng, chế biến và xuất khẩu rong biển là Hàn Quốc và Nhật Bản. Ở 2 đất nước này, người dân sử dụng rong biển vào các món ăn trong bữa ăn hàng ngày bởi vì từ thời ông cha họ, họ đã biết được tác dụng đối với sức khỏe của sản phẩm này.
2 cách nấu canh rong biển chuẩn vị Hàn
Canh rong biển nấu ngao
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói rong biển khô.
Gói rong biển để nấu canh có bán sẵn tại các cửa hàng tạp hóa lớn hoặc siêu thị. Những gói rong biển để nấu canh, nhà sản xuất đã chia sẵn từng gói và đã cắt thành sợi nhỏ cho bạn tiện lợi hơn trong việc nấu canh.
- Ngao: 500 g.
- Hành tím, hành lá, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế rong biển.
- Rong biển lấy ra khỏi túi, cho vào một cái bát tô rồi xả nước ngập rong biển và ngâm trong 10 phút.
Bước 2: Sơ chế ngao.
- Ngao mua về, ngâm nước muối khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết các chất bẩn đi.
- Sau đó, rửa lại thật sạch ngao khoảng 2 – 3 lần nước nữa và chế biến.
Bước 3: Chế biến ngao.
- Cho ngao vào nồi, đổ 1/2 nước đong bằng bát tô vào và luộc ngao. Vì ngao sẽ ra rất nhiều nước trong quá trình luộc cho nên chúng ta chỉ cần đổ ít nước là được. Ngao luộc càng ít nước thì nước luộc ngao càng ngọt.
- Nước bắt đầu sôi mạnh, nhiều con ngao cũng đã dần mở miệng. Lúc này, bạn lấy một đôi đũa nấu đảo qua đảo lại thật mạnh cho thịt ngao rớt ra khỏi vỏ của nó.
- Khoảng một phút sau khi sôi, bạn tắt bếp lấy chiếc môi vớt, vớt ngao ra khỏi nồi và cho vào rổ, xả một ít nước lạnh vào ngao cho ngao bớt nóng rồi bạn lấy thịt của ngao là được.
- Bạn để nước luộc ngao lại, bạn lóng nước ngao khoảng 2-3 lần cho bớt gạn để món canh thêm ngon và tươi mát.
Bước 4: Nấu canh rong biển với ngao.
- Thái mỏng hành tím, bắc nồi lên bếp và cho một chút dầu ăn. Dầu ăn nóng, bạn cho hành vào đảo đều.
- Khi hành được phi thơm phức, bạn cho ngao vào và đảo đều khoảng 1 phút thì đổ nước luộc ngao vào.
- Chờ đến khi nước sôi, thì cho rong biển vào nấu chín. Thêm hành lá và mùi tàu vào.
- Bạn cho thêm mì chính vào canh ngao. Và nhớ thử canh ngao nhé, nếu nước ngao chưa vừa thì bạn cho thêm chút bột canh vào. Nhưng thường thì ngao sẽ mặn sẵn rồi nên bạn cũng không cần nêm nếm gì mấy đâu.
Bước 5: Thưởng thức.
- Múc canh rong biển ra khỏi bát và thưởng thức với cơm cùng các món ăn khác thôi.
Canh rong biển nấu chay
Cách nấu canh rong biển chay có thể nấu để phù hợp hơn với những người thích ăn chay và món này nấu cực kỳ đơn giản, nhanh chóng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói rong biển khô.
- Gia vị: xì dầu, dầu vừng và tỏi băm, gói gia vị bò.
- 2 lát đậu phụ
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.
- Tỏi đập dập và bằm nhỏ.
- Rong biển lấy ra khỏi túi, cho vào một cái bát tô rồi xả nước ngập rong biển và ngâm trong 10 phút.
Bước 2: Chế biến.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vừng vào và chờ cho dầu nóng.
- Dầu nóng già thì cho tỏi đã bằm nhỏ vào phi vàng.
- Sau đó, bạn cho rong biển vào đảo đều tầm 2 phút. Cho một chút xì dầu vào đảo thêm một tí nữa thì bạn cho một lượng nước đủ một bát canh.
- Chờ nước sôi, bạn cho nhỏ lửa và cho gói gia vị bò vào (nếu bạn muốn) cùng đậu phụ thái lát. Nêm nếm canh vừa ăn và tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức.
- Múc canh rong biển ra khỏi bát và thưởng thức với cơm cùng các món ăn khác thôi.
Một số lưu ý nhỏ khi nấu canh rong biển
- Khi bạn thả rong biển vào nhớ cho sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp luôn chứ đừng để sôi lâu nhé. Lá rong biển sẽ bị nhừ đi và canh không ngon nữa.
- Ngoài nấu ngao với rong biển, bạn có thể nấu canh rong biển một số nguyên liệu khác như: thịt bò, xương sườn, tôm nõn,…cũng đều rất ngon miệng.
- Nếu bạn ăn canh rong biển vào mùa hè, bạn hãy chờ canh nguội đi để ăn cho mát hơn. Còn vào mùa đông, khi nấu xong bạn nên ăn ngay luôn nhé sẽ rất tuyệt vời đấy
- Mỗi tuần bạn nên ăn 2-3 lần canh rong biển và không nên ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe một chút nào cả.
- Để nấu canh rong biển không tanh, bạn chỉ cần cho vào canh một chút gừng và dầu vừng thì mùi tanh của rong biển sẽ bị phần nào mất đi.
Trên đây là cách nấu canh rong biển vô cùng đơn giản, giải nhiệt cho mùa hè và ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn đổi khẩu vị khác biệt cho gia đình vào cuối tuần, hãy áp dụng ngay hướng dẫn nấu món canh thơm ngon bổ dưỡng này nhé!
